반응형 블루베리 #냉동블루베리 #냉동블루베리효능 #블루베리항산화효과 #블루베리영양성분 #블루베리건강정보 #슈퍼푸드블루베리 #블루베리보관방법 #달콤베리1 냉동 블루베리, 생과보다 항산화 효과가 더 좋을까? 블루베리, 냉동하면 건강 효과가 떨어질까?과일이나 채소를 냉동 보관하면 신선도가 떨어지고, 영양 성분도 감소할 것이라는 인식이 널리 퍼져 있다.블루베리 역시 생과를 선호하고 냉동 제품을 꺼리는 소비자들이 많다.특히, 블루베리의 핵심 건강 성분인 항산화 물질이 냉동 과정에서 파괴되지 않을까 하는 우려가 흔하다.그러나 실제 과학적 연구에 따르면, 블루베리는 급속냉동(Quick Freezing) 과정을 거칠 경우→ 수확 직후의 항산화 성분을 거의 그대로 유지할 수 있으며,→ 오히려 체내 흡수율이 증가할 가능성도 있는 것으로 밝혀졌다.본 글에서는 냉동 블루베리의 항산화 효과에 대해 국내 연구 결과를 바탕으로 구체적으로 살펴본다. 블루베리, 항산화 성분의 보고블루베리는 세계적으로 '슈퍼푸드'로 인정받은 과일 중 .. 2025. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
